Zero One Premium | Extra panenský BIO olivový olej z Kréty P.D.O. | Dárkové balení - 500 ml

Detailní popis produktu

 Premium Superior Category | Zero One Extra panenský BIO olivový olej z Kréty P.D.O. 

Zero One Premium představuje nejvyšší řadu značky Zero One a řadí se mezi skutečnou super-premium kategorii olivových olejů. Tento BIO olivový olej z Kréty s označením P.D.O. pochází z výjimečného rodinného statku o rozloze pouhých 300 olivovníků, situovaného v chráněné oblasti PDO Vorios Mylopotamos.

Jedinečná poloha háje zajišťuje celodenní sluneční expozici od východu až po západ. Kamenitá, přirozeně chudá půda přiměla olivovníky vytvořit hluboký a stabilní kořenový systém, který se výrazně promítá do charakteru a koncentrace výsledného oleje.

Tento prémiový řecký olivový olej je opakovaně oceňován zlatými medailemi na nejprestižnějších mezinárodních soutěžích, včetně Abú Dhabí, Evropy, Miami a Stockholmu (2025).

Ruční sklizeň a maximální šetrnost

Olivy jsou sbírány ručně v rané fázi zralosti, bez použití mechanických prostředků, aby nedocházelo k poškození plodů ani k nežádoucí oxidaci. Následné zpracování probíhá s mimořádnou pečlivostí a minimálním kontaktem se vzduchem, což umožňuje zachovat čistotu chuti, aroma a vysoký obsah polyfenolů.

O rodině Kalligiannis - Naše rodina farmářů

Rodina Kalligiannis se pěstování oliv věnuje po generace. Jejich know-how se předává z otce na syna a kombinuje tradiční krétské postupy s moderními technologiemi zpracování. Značka Zero One staví na jednoduché, ale přísné filozofii - Plná kontrola každého kroku - od péče o olivovníky po finální etiketu na hotovém oleji. Farmář Antonis Kalligiannis sází na malé šarže, přesné laboratorní analýzy a respekt k půdě i klimatu Kréty. Výsledkem je řecký olej s jasným původem, měřitelnými kvalitativními parametry a konzistentní chutí. Zero One nevzniká jako anonymní olivový olej z Řecka, ale jako produkt konkrétní rodiny, konkrétní půdy a konkrétní sezóny.

Chuť utvářená místem původu

Součástí olivového háje jsou přirozeně rostoucí divoké byliny - tymián, diktamos, šalvěj a další. Spolu s vyšší nadmořskou výškou a specifickým mikroklimatem vytvářejí bohatý, vrstevnatý a elegantní chuťový profil, který se na patře rozvíjí postupně a velmi harmonicky. 

Chuťový a aromatický profil

Výsledkem je vysoce kultivovaný řecký olivový olej, určený pro ty, kteří hledají hloubku, čistotu a autenticitu. Chuť olivového oleje je zásadní - Proč je tak důležitá se můžete dozvědět v našem článku - Organolepitcký profil olivového oleje - Co vypovídá o kvalitě a jak ho číst

Limitovaná edice

Každá lahev je součástí limitované roční edice a je uložena v ochranném dárkovém boxu, který chrání olej před světlem. Po vyprodání není daná sklizeň znovu dostupná.

Proč je tento olej výjimečný

• pochází z malého rodinného olivového háje s pouhými 300 stromy
• nese chráněné označení původu P.D.O. Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis
• BIO / Organic certifikace - ekologické zemědělství bez kompromisů
• vyrábí se výhradně z ručně sbíraných nezralých oliv
• vzniká v přísně limitovaném množství 500 lahví ročně
• je opakovaně oceněn zlatými medailemi na mezinárodních soutěžích

Doporučené použití

Tento prémiový BIO řecký olivový olej z Kréty je určen především pro studenou kuchyni a finální dochucení pokrmů, kde nejlépe vynikne jeho chuťová čistota a aroma.

Ideální je:

• k čerstvým salátům a zelenině
• k rybám, mořským plodům a jemnému masu
• k sýrům, pečivu nebo k pomalé degustaci samotného oleje

Není určen k běžnému vaření - jeho hodnota spočívá v precizním řemesle a výjimečné kvalitě.

Složení a výživové údaje

Složení: 100 % extra panenský olivový olej z ekologického zemědělství

Alergeny: neobsahuje

Objem: 500 ml

Země původu: Řecko - Kréta

Sklizeň: 2025/2026

Expirace: 13.07.2027

Skladování: uchovávejte v temnu a chladu, mimo přímé sluneční světlo a jiné zdroje tepla

Dárkové balení: součástí balení je luxusní tmavý box se stužkou, který chrání skleněnou láhev s dobře těsnícím dřevěným uzávěrem.

Základní charakteristika

• kategorie: Superior Category - Extra panenský olivový olej
• acidita: 0,6
• původ: Kréta, Řecko
• oblast: P.D.O. Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis
• způsob zpracování: ruční sběr oliv, lisováno za studena, pouze mechanickými prostředky
• zemědělství: ekologické (BIO)

Certifikace a označení

• BIO Hellas (kód A-508668)
• Organic – GR-BIO-03 (zemědělství Řecka)
• PDO – chráněné označení původu
• Agrocert (P0C / 2470-1131.14)
• Crete – Land of Values

Chemický rozbor a kvalitativní parametry

Níže uvedené hodnoty potvrzují čerstvost, stabilitu a vysokou kvalitu tohoto řeckého olivového oleje:

• Kyselost: ≤ 0,6 %
• Peroxidové číslo: ≤ 20,0 meq 0₂/kg
• Vosky: ≤ 150 mg/l
• Ultrafialová absorbance:
  • K232 ≤ 2,50
  • K268 ≤ 0,22
  • ΔK ≤ 0,01

Tyto parametry odpovídají nejvyšší kvalitativní kategorii extra panenských olivových olejů.

Není vám jasné, co která zkratka či označení znamená? Připravili jsme pro vás článek, který vše vysvětlí - Certifikace a označení olivového oleje - Jak poznat opravdu kvalitní řecký olivový olej

FAQ - Nejčastější dotazy - Premium Extra panenský olivový olej z Kréty

1. Čím se tento olej liší od běžného extra panenského olivového oleje?
Zero One Premium patří do Premium Superior Category. Je vyráběn z ručně sbíraných nezralých oliv, v extrémně omezeném množství a s důrazem na maximální kvalitu, nikoliv objem.

2. Proč je tento olivový olej dražší než jiné oleje?
Cena odráží ruční sklizeň, BIO certifikaci, označení P.D.O., nízkou kyselost, vysoký obsah polyfenolů, limitovanou produkci a opakovaná mezinárodní ocenění.

3. Je olej vhodný k vaření?
Ne. Tento olej je určen především na studenou kuchyni a finálnímu dochucení, kde nejlépe vynikne jeho chuť a aroma.

4. Co znamená označení P.D.O.?
P.D.O. (Protected Designation of Origin) zaručuje, že olej pochází z přesně vymezené oblasti a celý proces výroby probíhá v souladu s přísnými pravidly daného regionu.

5. Jak mám olej správně skladovat?
Doporučujeme skladovat na tmavém, chladnějším místě mimo přímé světlo a teplo. Originální box slouží jako ideální ochrana.

6. Je olej vhodný jako dárek?
Ano. Díky elegantní lahvi, ochrannému boxu a výjimečné kvalitě je tento olej ideální jako luxusní gastronomický dárek.