Kapary

Kapary jsou neodmyslitelnou součástí řecké a středomořské kuchyně. V Řecku se tradičně podávají jako součást mezes, tedy malých předkrmů určených ke sdílení, které doplňují společné stolování a vytvářejí pestrý chuťový zážitek. Jejich intenzivní chuť dokáže oživit i jednoduchý pokrm a dodat mu typický středomořský charakter.

Kapary se získávají z nerozvitých poupat kaparovníku a díky nakládání si zachovávají svou výraznou, lehce slanou chuť. Právě proto jsou tak oblíbené v kombinaci s olivovým olejem, rajčaty, sýry nebo rybami. Skvěle zapadají do lehké kuchyně, která staví na kvalitních surovinách a jednoduché přípravě.

Jak kapary používat

• do řeckých a středomořských salátů
• k rybám a mořským plodům
• do těstovin, omáček a pomazánek
• jako součást mezzes společně s dipy, olivami a pečivem
• k dochucení zeleninových i masových jídel

Pro koho jsou kapary ideální

Kapary jsou vhodné pro vegetariány, milovníky středomořské kuchyně i pro všechny, kdo chtějí dodat svým jídlům výraznější chuť bez složitého vaření. Díky svému složení jsou lehké, aromatické a přirozeně zapadají do vyváženého jídelníčku.

Pokud hledáte autentickou chuť Řecka a chcete obohatit své vaření o tradiční řecké antipasti, kapary by rozhodně neměly chybět ve vaší kuchyni.

Nejčastější dotazy (FAQ) - Kapary

1. Co jsou kapary a z čeho se vyrábějí?

Kapary jsou nerozvitá poupata kaparovníku, která se nakládají do nálevu. Díky tomu získávají svou typickou lehce slanou a pikantní chuť, která je charakteristická pro řeckou a středomořskou kuchyni.

2. Jak se kapary nejčastěji používají v kuchyni?

Kapary se používají jako dochucovadlo do salátů, k rybám, do těstovin, omáček nebo jako součást mezzes. Skvěle zvýrazní chuť pokrmů a stačí jich použít jen malé množství.

3. Jsou kapary vhodné pro vegetariány?

Ano, kapary jsou vhodné pro vegetariány a vegany. Jsou čistě rostlinného původu a neobsahují žádné živočišné složky.

4. Musím kapary před použitím oplachovat?

Pokud jsou kapary velmi slané, doporučuje se je krátce opláchnout vodou. Tím se zjemní jejich chuť a lépe vynikne jejich aroma.

5. Jak kapary skladovat po otevření?

Po otevření uchovávejte kapary v lednici, ideálně ponořené v nálevu a spotřebujte do 14 dnů.

6. Hodí se kapary i do teplé kuchyně?

Ano, kapary jsou výborné i do teplých jídel. Přidávají se například do omáček, k těstovinám nebo k rybám. Doporučuje se je přidávat spíše ke konci vaření, aby si zachovaly svou chuť.

7. Jsou kapary zdravé?

Kapary obsahují antioxidanty a zapadají do středomořského jídelníčku, který je považován za jeden z nejzdravějších na světě. Díky výrazné chuti navíc není potřeba jich použít velké množství.

8. S čím kapary nejlépe kombinovat?

Kapary se skvěle kombinují s olivovým olejem, rajčaty, sýrem feta, rybami, zeleninou a čerstvými bylinkami. Jsou ideální součástí řeckých antipasti a mezes.