ŘECKÝ HORSKÝ ČAJ - CHUŤ KRÉTY VE VAŠEM HRNÍČKU

MALOTIRA - HOJNÍK HORSKÝ

Malotira, známá také jako řecký horský čaj (Sideritis syriaca), patří mezi nejznámější a nejoblíbenější bylinky, které se na Krétě po staletí sbírají a pijí. V řečtině ji najdete pod názvem μαλοτήρα (malotíra) nebo obecně τσάι του βουνού (tsái tou vounoú – „čaj z hor“). Tento čaj je symbolem zdraví, síly a klidu – a dnes se stále častěji dostává i na stoly v Česku. Podívejme se blíže, kde malotira roste, jak se sklízí a suší, co obsahuje a proč má patřit i do vašeho hrníčku.

Kdy a jak se sklízí

Sklízí se v období květu, koncem června až v červenci. Období květenství je klíčové pro zajištění vysoké kvality sušené byliny. V tomto čase obsahuje rostlina nejvyšší koncentraci bioaktivních látek, jako jsou flavonoidy, fenolické kyseliny a esenciální oleje, které jsou zodpovědné za její léčivé účinky. Sběr během kvetení také zajišťuje, že rostlina ještě nevyprodukovala semena, což může ovlivnit chuť a aroma finálního produktu. Sklízí se celé kvetoucí stonky, které se řežou ručně. V minulosti vyrážely celé rodiny do hor a sbíraly tuto bylinu pro domácí potřebu. Dnes se částečně pěstuje i kontrolovaně, ale stále se velká část malotiry sbírá volně v horách, což zachovává její autentičnost.

Sušení – tradiční metoda i moderní přístup

Po sklizni se svazky malotiry zavěsí hlavou dolů do stinných, suchých a dobře větraných prostor – na půdu, do přístřešků nebo speciálních sušáren. Důležité je chránit bylinu před přímým sluncem, aby si zachovala svou typickou barvu, vůni a obsah účinných látek. Sušení trvá obvykle 7 – 14 dní, dokud stonky nejsou křupavé a zcela suché. Pro komerční účely se někdy používají i nízkoteplotní sušičky, které zkrátí dobu sušení na několik hodin, ale víte jak, přírodní způsob je přírodní.

Co malotira obsahuje – vědecký pohled

Malotira (Sideritis syriaca) není jen chutný čaj – je to doslova koncentrovaná dávka bioaktivních látek. Moderní fytochemické studie odhalily, že tato bylinka je bohatá na polyfenoly, flavonoidy, fenolické kyseliny, diterpeny, esenciální oleje a minerální látky (vápník, draslík, hořčík).

Mezi nejvýznamnější aktivní složky patří:

• Flavonoidy – zejména apigenin, luteolin a jejich glykosidy, které vykazují silné antioxidační a protizánětlivé účinky
• Fenolické kyseliny – kyselina kávová, ferulová a p‑kumarová, které podporují obranyschopnost a působí proti oxidačnímu stresu
• Diterpeny – látky s antimikrobiálními a protizánětlivými účinky
• Esenciální oleje – dodávají čaji typickou aromatickou chuť a podporují relaxaci

Právě díky tomuto jedinečnému složení je malotira ceněna jako přírodní prostředek pro posílení imunity, ochranu buněk a podporu celkové vitality. Některé studie navíc naznačují i potenciál v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a podporu zdravé mikrobioty.

Účinky a benefity – proč pít malotiru

• Podpora imunity a dýchacích cest – tradičně se používá při nachlazení, bolestech v krku a kašli; pomáhá uvolnit dýchací cesty
• Antioxidační účinky – pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály, zpomaluje proces stárnutí
• Protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti – podporuje zdraví trávicího traktu, zmírňuje nadýmání a podporuje lepší trávení
• Podpora psychické pohody – jemné sedativní účinky pomáhají při stresu a usnadňují usínání
• Bez kofeinu – ideální i pro večerní popíjení

Evropská léková agentura (EMA) řadí rod Sideritis mezi rostliny s tradičním užitím při mírných zažívacích obtížích a nachlazení, což potvrzuje i dlouhá historie užívání na Krétě a v celém Středomoří. Moderní výzkumy se zabývají i jejími možnými neuroprotektivními účinky, což otevírá cestu k dalšímu zkoumání například v souvislosti s podporou paměti a kognitivních funkcí.

Zdroje: Science Direct | EUROPEAN MEDICINES AGENCY | National Library of Medicine

Proč pít hojník horský i v Česku

Malotira je skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravou, chutnou a přírodní alternativu běžného čaje. Díky své jemné bylinné chuti se hodí k pití během celého dne a i navečer. V zimních měsících pomůže zahřát a podpořit imunitu, v létě osvěží jako ledový nápoj. Pro mě osobně je atraktivní už jen tím, kde roste – každý doušek mě přenese na slunnou Krétu.

Zajímavost

Název „malotira“ pochází pravděpodobně z italštiny (vliv Benátčanů na Krétě) a znamená „vytrhávač nemocí“ (male = nemoc, tirare = táhnout, vytahovat). To dokonale vystihuje její tradiční roli – chránit zdraví a udržet tělo v rovnováze.

Malotira není jen obyčejný čaj – je to kousek krétské přírody, tradice a zdraví, který  může být i ve vašem hrníčku a je k dostání na naše E-shopu - Řecký horský čaj z Kréty.