⇒ rychlé, chuťově dokonalé a POZOR především návykové…
Tenhle recept patří u nás doma mezi ty, které vaříme ve dnech, kdy chceme něco rychlého, ale zároveň opravdu dobrého. Právě kombinace kvalitních sušených rajčat, řeckého oregana a extra panenského olivového oleje vytvoří výraznou chuť, kterou běžné těstoviny často nemají.
⇒ Na recept používáme naše sušená rajčata nakládaná v oleji a extra panenský olivový olej z Kréty.
INGREDIENCE
- 400 g špaget
- 250 g slaniny nakrájené na plátky
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 8 ks sušených rajčat nakládaných v oleji
- 90 g rajčatového protlaku (2 polévkové lžíce)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce oleje ze sušených rajčat
- 1 lžička třtinového cukru
- sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 100 g sýru parmezánového typu
POSTUP PŘÍPRAVY
Do velkého hrnce s vodou dáme vařit špagety dle návodu uvedeného na obalu.
Slaninu a sušená rajčata nakrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a cibuli najemno nakrájíme.
Na velkou pánev dáme rozehřát olej ze sušených rajčat spolu s kvalitním extra panenským olivovým olejem. Právě ten dodá omáčce plnější a jemně výraznou chuť, která je pro středomořskou kuchyni typická. My na tento recept požíváme řecký olivový olej z Kréty.
Na rozehřátém oleji lehce osmažíme cibuli a poté slaninu. Až nám slanina začne lehce zlátnout přidáme prolisované stroužky česneku a rajčatový protlak. Dochutíme cukrem, 2 špetkami soli, pepřem a sušenými bylinkami. Vše dobře promícháme a necháme přibližně 3 minuty prohřát.
Jakmile máme špagety uvařené, scedíme je a ihned přendáme na pánev. Důkladně špagety promícháme s rajčatovou směsí tak, aby byla každá špageta obalená. Ideálně nechte špagety odpočinout pod pokličkou aspoň 5 minut. My většinou vydržíme čekat jen 2 minuty!
🩵 ŘECKÝ TIP
Pokud chcete dosáhnout výraznější a autentičtější chuti, nešetřete na kvalitě sušených rajčat a olivového oleje. V Řecku právě tyto dvě suroviny často rozhodují o tom, jestli budou těstoviny chutnat obyčejně - nebo tak, že si je budete chtít udělat znovu už další den.
Čas přípravy: 15 min
TIP: Špagety se směsí ze sušených rajčat a slaniny servírujte bohatě posypané parmezánem. Je to opravdu rychlý oběd až pro 4 dospělé osoby.
Chcete, aby těstoviny chutnaly opravdu jako ve středomořské taverně?
Na recept používáme:
DOPŘEJTE SI KOUSEK ŘECKA VÁS DOMA ;-)
KALI OREXI / Dobrou chuť přejí Jana & Dawid