RECEPTY

Středomořská klasika plná chuti, krémovitosti a vůně olivového oleje. Pokud milujete řeckou a středomořskou kuchyni, tenhle recept vás dostane. Krémové těstoviny zapečené v troubě, šťavnaté kuřecí maso, sušená rajčata, špenát a parmezán - to všechno propojené kvalitním extra panenským olivovým ol...

Recept na domácí řeckou chalvu (krupicová chalva 1:2:3) Řecká chalva patří mezi nejtradičnější dezerty řecké kuchyně. Na rozdíl od sezamové chalvy, kterou koupíte hotovou, se tato varianta připravuje z krupice, oleje a cukrového sirupu. Recept je překvapivě jednoduchý, nevyžaduje složité suroviny a...

Středomořská chuť pro každý den - minimum práce, maximální výsledek Jsou dny, kdy chceš jíst dobře, ale nechceš vařit dlouho. Chceš poctivé jídlo, plnou chuť, středomořský charakter a ideálně takové, které se postará samo o sebe. Přesně o tom je tento recept na pečené kuřecí čtvrtky na z...

PANZAROSALATA ⇒ Salát díky kterému se oblizují za ušima nejen dospěláci, ale i děti Na tento řecký recept máme neskutečné ohlasy. S chutí řepu sní i naše holky a při jednom z posledních řeckých večerů prohlásil jeden z našich hostů, Peťa: "Řepu normálně nejím, ale tahle je fakt dobrá, musím si přid...

ORZO PEČENÉ V TROUBĚ S VEPŘOVÝM MASEM A SUŠENÝMI RAJČATY ⇒ Ověřený recept Yannise - našeho dodavatele řeckých dobrot ♥ INGREDIENCE• 1 kg vepřové kýty• 1 balení těstovinové rýže orzo• 1 plechovka krájených rajčat• 1 lžíce protlaku• 8 ks sušených rajčat nakládaných v oleji - nakráje...

POMAZÁNKA ZE SÝRU FETA A PEČENÉ PAPRIKY - Τυροκαυτερή (Tirokafteri) Když jsem na tenhle recept narazila, hned mě napadla vychytávka, jak si ho zjednodušit. V originálním receptu se papriky musí upéct v troubě, oloupat a rozmixovat. Tohle jsem si dovolila přeskočit a urychlit přípravu...

GRILOVANÉ SOUVLAKI KOTOPOULO - Σουβλάκι κοτόπουλο Pokud jste milovníci grilování, tak tahle dobrota by měla přistát na vašem grilu. Lehké kuřecí maso se svěžím citrónovým aroma a bylinkami = PRAVÉ LETNÍ GRILOVÁNÍ ♥ INGREDIENCE 1 kg kuřecích prsou nebo vykostěných stehenních řízků, ...

PASTITSIO (Παστίτσιο) ⇒ tři dokonalé vrstvy - křehké trubičkovité těstoviny, šťavnatá masová směs a hedvábně jemná bešamelová omáčka - vytvářejí mistrovské dílo řecké gastronomie.   INGREDIENCE  Na těstoviny 300 g těstovin na Pastitsio No. 2 1 lžíce extra panenského olivo...

STIFADO (στιφάδο) ⇒  tento tradiční řecký pokrm je symbolem pro pohodu a rodinné stolování. Ověřený recept na pomalu dušené hovězí v aromatické rajčatové omáčce vás přenese přímo do sluncem zalitého Řecka a zaručeně potěší i ty největší gurmány. A co je nejlepší? Příprava je překvapivě s...

DOMÁCÍ MUSAKA ⇒ Musaka neboli také moussaka (Μουσακάς) je pravděpodobně jedno z nejznámějších řeckých jídel. Je to vrstvený pokrm z lilku, cukety, mletého masa, bešamelové omáčky, který se peče v troubě dozlatova. I když se může zdát příprava musaky složitá, není tomu tak. S tímto receptem ji zvl...

DOMÁCÍ ŘECKÁ PITA ⇒ Pita (πίτα) je plochý, kynutý chléb z pšeničné mouky. Jedná se o měkkou, poddajnou placku s lehce křupavými okraji, která se trhá a namáčí, a je neodmyslitelnou součástí řecké kuchyně.   INGREDIENCE 320 g hladké pšeničné chlebové mouky (používám také celozrnnou) ...

ŘECKÁ KUŘECÍ POLÉVKA – AVGOLEMONO ⇒ Avgolemono (αυγολέμονο nebo αβγολέμονο) je polévka či omáčka typická pro řeckou kuchyni. Základními ingrediencemi jsou žloutky a citronová šťáva, a právě podle nich získala polévka svůj název. V doslovném překladu znamená vejce-citron.    INGREDIENCE...

GRILOVANÉ HALLOUMI SE SALÁTEM  ⇒ už jste někdy ochutnali grilovaný sýr halloumi? Dokonale se snoubí s lehkým salátem, který nejen zasytí, ale také potěší svou vybranou chutí.    INGREDIENCE  225 g sýru halloumi 2 hrsti ledového salátu 1 hrst rukoly 6 ks cherry ...

ORZO S CHERRY RAJČÁTKY, OLIVAMI A FETOU  ⇒ těstovina, která svým tvarem připomíná rýži, skvěle vypadá a ještě lépe chutná...  INGREDIENCE  250 g těstovin kritharaki 8 ks cherry rajčátek 8 ks oliv kalamata 6 ks sušených rajčat v oleji 2 lžíce oleje z rajčat 3...

POMAZÁNKA ZE SUŠENÝCH RAJČAT  ⇒ chutná svačinka nebo originální pohoštění pro návštěvu… INGREDIENCE 200 g pomazánkového másla 8 ks sušených rajčat nakládaných v oleji 2 lžíce oleje ze sušených rajčat 1 špetka soli pepř dle chuti  POSTUP PŘÍPRAVY Sušená rajčata nakrájíme...

SLUNÍČKO SE SUŠENÍMI RAJČATY A OREGANEM ⇒ slaný koláč, který luxusně vypadá a ještě lépe chutná    INGREDIENCE 2 ks chlazeného listového těsta 70 g rajčatového protlaku 6 ks sušených rajčat nakládaných v oleji 2 lžíce oleje ze sušených rajčat 1 lžička třtinového cu...

PESTO ZE SEUŠENÝCH RAJČAT ⇒ aneb luxusní pomazánka na topinku INGREDIENCE 180 g sušených rajčat nakládaných v oleji (1 sklenice) 50 g sýru parmezánového typu 1 hrst kešu oříšků 1 hrst hladkolisté petržele 1 lžíce sušeného oregana 2 lžíce olivového oleje 1 stroužek česneku P...

ŠPAGETY SE SUŠENÝMI RAJČATY, SLANINOU A PARMEZÁNEM  ⇒ rychlé, chuťově dokonalé a POZOR především návykové… INGREDIENCE 400 g špaget 250 g slaniny nakrájené na plátky 1 větší cibule 2 stroužky česneku 8 ks sušených rajčat nakládaných v oleji 90 g rajčatového protlaku (...

FRAPPÉ ⇒ letní osvěžení s hustou krémovou pěnou   INGREDIENCE 2 lžičky rozpustné kávy Nescafe Classic 30 - 50 ml studené vody studené mléko (může být i bezlaktózové) 4 kostky ledu 1 lžička cukru POSTUP PŘÍPRAVY Do sklenice o objemu aspoň 250 ml přidejte kávu, cukr a přibližně ...

CHORIATIKI - ŘECKÝ ZELENINOVÝ SALÁT ⇒ zasytí, osvěží, pestrostí barev a chutí potěší…    INGREDIENCE  1 červená cibule 1 salátová okurka 1 kapie (ideálně žlutá nebo oranžová) 10 cherry rajčátek 150 g sýru FETA 10 ks kalamata oliv 2 lžíce extra panenského olivov...