RECEPTY

Co je vlastně kokinisto Kokinisto je tradiční řecké jídlo z pomalu dušeného hovězího masa v rajčatové omáčce s cibulí, skořicí a bylinkami. Maso se dusí přibližně 2 hodiny, díky čemuž je krásně měkké a omáčka přirozeně zhoustne bez použití mouky. Nejčastěji se podává s rýží, bramborami nebo pečivem...

Hledáte rychlé pohoštění pro návštěvu, které zaujme chutí i jednoduchostí? Tento řecký předkrm z oliv je hotový během několika minut a skvěle se hodí ke sklence vína či vychlazenému pivu. Kombinace zelených oliv, kalamata oliv, kvalitního olivového oleje a sýru feta přináší autentickou chuť Řecka. ...

Lagana (λαγάνα / λαγάνες) V řecké kuchyni má lagana své pevné místo – je to tradiční plochý chléb se sezamem. Peče se při významné příležitosti zvané Čisté pondělí (Kathará Deftera), kterým začíná pravoslavný půst. Je to den plný jednoduchých, čistých chutí a právě lagana je jeho symbolem. Tento n...

Středomořská klasika plná chuti, krémovitosti a vůně olivového oleje. Pokud milujete řeckou a středomořskou kuchyni, tenhle recept vás dostane. Krémové těstoviny zapečené v troubě, šťavnaté kuřecí maso, sušená rajčata, špenát a parmezán - to všechno propojené kvalitním extra panenským olivovým olej...

Recept na domácí řeckou chalvu (krupicová chalva 1:2:3) Řecká chalva patří mezi nejtradičnější dezerty řecké kuchyně. Na rozdíl od sezamové chalvy, kterou koupíte hotovou, se tato varianta připravuje z krupice, oleje a cukrového sirupu. Recept je překvapivě jednoduchý, nevyžaduje složité suroviny a...

Středomořská chuť pro každý den - minimum práce, maximální výsledek Jsou dny, kdy chceš jíst dobře, ale nechceš vařit dlouho. Chceš poctivé jídlo, plnou chuť, středomořský charakter a ideálně takové, které se postará samo o sebe. Přesně o tom je tento recept na pečené kuřecí čtvrtky na z...

PANZAROSALATA ⇒ Salát díky kterému se oblizují za ušima nejen dospěláci, ale i děti Na tento řecký recept máme neskutečné ohlasy. S chutí řepu sní i naše holky a při jednom z posledních řeckých večerů prohlásil jeden z našich hostů, Peťa: "Řepu normálně nejím, ale tahle je fakt dobrá, musím si přid...

⇒ Ověřený recept Yannise - našeho dodavatele řeckých dobrot ♥ INGREDIENCE• 1 kg vepřové kýty• 1 balení těstovinové rýže orzo• 1 plechovka krájených rajčat• 1 lžíce protlaku• 8 ks sušených rajčat nakládaných v oleji - nakrájené nadrobno• 4 lžíce oleje ze sušených rajčat• 3 lžíce ext...

TIROKAFTERI (Τυροκαυτερή) Když jsem na tenhle recept narazila, hned mě napadla vychytávka, jak si ho zjednodušit. V originálním receptu se papriky musí upéct v troubě, oloupat a rozmixovat. Tohle jsem si dovolila přeskočit a urychlit přípravu naším produktem - Pečená paprika s česnek...

GRILOVANÉ SOUVLAKI KOTOPOULO - Σουβλάκι κοτόπουλο Pokud jste milovníci grilování, tak tahle dobrota by měla přistát na vašem grilu. Lehké kuřecí maso se svěžím citrónovým aroma a bylinkami = PRAVÉ LETNÍ GRILOVÁNÍ ♥ INGREDIENCE 1 kg kuřecích prsou nebo vykostěných stehenních řízků, ...

TRADIČNÍ ŘECKÉ JÍDLO - PASTITSIO (Παστίτσιο) ⇒ tři dokonalé vrstvy - křehké trubičkovité těstoviny, šťavnatá masová směs a hedvábně jemná bešamelová omáčka - vytvářejí mistrovské dílo řecké gastronomie.   INGREDIENCE  Na těstoviny 300 g těstovin na Pastitsio No. 2 1 lžíce ...

TRADIČNÍ ŘECKÝ RECEPT NA STIFADO (στιφάδο) ⇒  tento tradiční řecký pokrm je symbolem pro pohodu a rodinné stolování. Ověřený recept na pomalu dušené hovězí v aromatické rajčatové omáčce vás přenese přímo do sluncem zalitého Řecka a zaručeně potěší i ty největší gurmány. A co je nejlepší?...

RECEPT NA DOMÁCÍ MUSAKU ⇒ Musaka neboli také moussaka (Μουσακάς) je pravděpodobně jedno z nejznámějších řeckých jídel. Je to vrstvený pokrm z lilku, cukety, mletého masa, bešamelové omáčky, který se peče v troubě dozlatova. I když se může zdát příprava musaky složitá, není tomu tak. S tímto recep...

DOMÁCÍ ŘECKÁ PITA ⇒ Pita (πίτα) je plochý, kynutý chléb z pšeničné mouky. Jedná se o měkkou, poddajnou placku s lehce křupavými okraji, která se trhá a namáčí, a je neodmyslitelnou součástí řecké kuchyně.   INGREDIENCE 320 g hladké pšeničné chlebové mouky (používám také celozrnnou) ...

RECEPT NA TRADIČNÍ ŘECKOU POLÉVKU ⇒ Avgolemono (αυγολέμονο nebo αβγολέμονο) je polévka či omáčka typická pro řeckou kuchyni. Základními ingrediencemi jsou žloutky a citronová šťáva, a právě podle nich získala polévka svůj název. V doslovném překladu znamená vejce-citron.    INGREDIENCE ...

GRILOVANÉ HALLOUMI SE SALÁTEM  ⇒ už jste někdy ochutnali grilovaný sýr halloumi? Dokonale se snoubí s lehkým salátem, který nejen zasytí, ale také potěší svou vybranou chutí.    INGREDIENCE  225 g sýru halloumi 2 hrsti ledového salátu 1 hrst rukoly 6 ks cherry ...

ORZO S CHERRY RAJČÁTKY, OLIVAMI A FETOU  ⇒ těstovina, která svým tvarem připomíná rýži, skvěle vypadá a ještě lépe chutná...  INGREDIENCE  250 g těstovin kritharaki 8 ks cherry rajčátek 8 ks oliv kalamata 6 ks sušených rajčat v oleji 2 lžíce oleje z rajčat 3...

Pomazánka ze sušených rajčat je rychlá, krémová a výrazně chuťově bohatá svačinka, kterou připravíte během pár minut. Skvěle se hodí na pečivo, topinky nebo jako originální pohoštění pro návštěvu. ⇒ Ideální jako rychlá pomazánka na chleba, party dip nebo lehká večeře. INGREDIENCE (pro 4 - 6 osob...

SLUNÍČKO SE SUŠENÍMI RAJČATY A OREGANEM ⇒ slaný koláč, který luxusně vypadá a ještě lépe chutná    INGREDIENCE 2 ks chlazeného listového těsta 70 g rajčatového protlaku 6 ks sušených rajčat nakládaných v oleji 2 lžíce oleje ze sušených rajčat 1 lžička třtinového cu...

PESTO ZE SEUŠENÝCH RAJČAT ⇒ aneb luxusní pomazánka na topinku INGREDIENCE 180 g sušených rajčat nakládaných v oleji (1 sklenice) 50 g sýru parmezánového typu 1 hrst kešu oříšků 1 hrst hladkolisté petržele 1 lžíce sušeného oregana 2 lžíce olivového oleje 1 stroužek česneku P...